Hace un año que la abuela murió, y quiero hacer un homenaje acordándome de una de mis comidas favoritas, receta heredada de generación en generación: "las croquetas de la abuela".
Nunca ha habido para mí ninguna otra receta mejor que la que hacía la abuela. Mi madre gracias a Dios, ha sido una de las afortunadas que ha aprendido fielmente la receta, y cada vez que prepara una remesa, siempre me llevo un "tupper" lleno de ellas. Aunque son las croquetas de mi madre, siempre serán para mi las "croquetas de la abuela". Buenas, deliciosas, pero también con ese toque hogareño, que te recuerda a quien las ha hecho.
Mi gran ambición culinaria sería reproducir fielmente esas croquetas, pero no termino de atreverme, pues me siento como aquel aprendiz de escultor que quiere copiar el David de Miguel Ángel. Sabes que por mucho que lo intentes, por muy bien que lo hagas, no te saldrá igual. No son "las croquetas de la abuela".
Te quiero mucho abuela, y siempre te querré. Te echo de menos, y me acuerdo mucho de ti. Gracias por haber compartido tantos años con nosotros, y ójala estuvieras aquí con nosotros disfrutando de todos los que te quieren. Pero me consuela saber que descansas en paz y que los que te quieren no te olvidan. Tu nieta no te olvida. Descansa en paz.
Carolina
